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宗玄 純米石川門 1800ml
宗玄 純米石川門 1800ml

数年前、数軒の酒蔵さんで試験的に仕込みに使われた石川県のオリジナル酒造好適米『石川門』 この石川門を原料米としお酒を仕込んだ各酒蔵の杜氏さんは、米の旨みがお酒に出る山田錦に負けない良質の酒米と大絶賛でした。 今年も宗玄さんではこの石川門を使い、坂口杜氏がその持てる技術を駆使し、どっしりとコクのある旨みたっぷりの純米酒に仕上げました。 まずは、イカの塩辛などでこのお酒の旨いを味わっていただきたいです。 石川門を原料米としたお酒は、これからの石川県のお酒の中心になってゆくのではないかと思います。
●原料米:石川県産石川門100% ●精米歩合:65% ●アルコール度数:15度
●日本酒度:+6.0 ●酸度:1.8 ●アミノ酸:1.6


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